(시사미래신문) 화성시농업기술센터는 6일 쌀과 우리 밀을 이용한 홈베이킹과 전통장 교육생을 모집한다고 밝혔다.

이번 교육은 지역에서 생산한 농산물의 소비를 촉진하고 다양한 실습을 통해 가정에서도 지속적으로 활용할 수 있도록 하기 위해서다.

오는 14일(수)부터 선착순 모집하며 대상은 화성시민(성인), 과정별 각 24명이다.

교육비는 무료이며 신청방법은 화성시통합예약시스템 온라인접수(중복신청 불가)로 하면 된다. 

교육장소는 화성시농업기술센터 농식품가공연구관 가공조리실에서 진행된다. 

교육내용은 이론 및 조별 실습시간으로 구성되어 있다.

쌀과 우리밀을 이용한 홈베이 교육기간은 오는 10.5~10.14까지이며 매주 수,금 총4회 걸쳐 △1회 쌀과 우리밀의 제조 특징, 구수한 보리 베이글, 우리밀 버터쿠키 △2회 쌀 발효 특징과 채소 활용, 쌀도우 샐러드 피자, 우리밀 초코칩 쿠키 △3회 재료 종류의 기능1,보리 치아바타, 우리밀 얼그레이 쿠키 △4회 재료 종류의 기능2, 쌀가루을 활용한 소금빵, 고소 아몬드 전병 쿠키 만들기이며

전통장은 10.19~10.28 매주 수,금 총4회에 걸쳐 △1회 장류발효 핵심이론, 콩삶기, 균접종하기, 된장,간장 △2회 계량메주 활용교육, 표고버섯 쩜장, 만능된장 무침 △3회 청국장 균접종 방법, 청국장 띄우기, 채소 차돌박이 된장무침 △4회 로컬 장류 만들기, 청국장 밀키트 제작, 송산 포도 고추장 만들기가 진행된다. 

차재문 화성시농업기술센터 소장은 “집에서 쉽게 따라해 볼 수 있는 메뉴들로 구성한 만큼 시민들의 많은 관심과 참여를 부탁드린다”며, “앞으로도 농산물 소비촉진을 위해 다양한 식문화 프로그램을 운영할 예정”이라고 말했다.